Káva je nedílnou součástí našeho ranního rituálu. Má sílu probudit naše smysly a dát nám impuls, který potřebujeme, abychom mohli začít den. Dokonalý šálek kávy se však neomezuje pouze na kvalitní zrna a způsoby přípravy, ale také na velikost mletí. Otázkou ale je, která káva mletá je lepší? V této novince prozkoumáme různé druhy mletí kávy a jejich příslušné výhody.
1. Hrubé mletí
Hrubé mletí má největší velikost mletí a má strukturu mořské soli. Běžně se používá pro kávu French Press a Cold Brew. Výhodou hrubého mletí je, že umožňuje pomalejší dobu extrakce, což má za následek jemnější a méně hořkou chuť. Pomalejší proces vaření umožňuje extrahování více aromatických sloučenin z kávových zrn, což má za následek jemnější zážitek z kávy s plným tělem.
2.Střední mletí
Střední mletí se nejčastěji používá pro překapávanou kávu, přelévání a Aeropress. Má texturu surového cukru nebo písku a má nejuniverzálnější velikost mletí. Střední mletí umožňuje dobře vyváženou extrakci kávy s dobrou rovnováhou chuti a kyselosti. Navíc je to velikost mletí pro většinu kávovarů, takže je spolehlivou volbou pro každodenní kávu.
3. Jemné mletí
Jemné mletí je nejmenší velikost mletí a má texturu podobnou prášku. Obvykle se používá pro espresso a tureckou kávu. Výhodou použití jemného mletí je rychlá extrakce kávy, výsledkem je silná, výrazná chuť. Zejména turecká káva je známá svým intenzivním aroma a chutí díky jemně mleté konzistenci. Jemné mletí však vyžaduje přesnější metodu vaření a může být náročné dosáhnout dokonalé rovnováhy chuti a hořkosti.
Všechny tři velikosti mletí mají své jedinečné výhody a lze je použít pro různé zážitky z kávy. Je důležité zvolit správnou velikost mletí podle vaší metody vaření, abyste zajistili vyvážený a chutný šálek kávy.
Pokud jde o přípravu dokonalého šálku kávy, hraje velikost mletí zásadní roli. Každá velikost mletí má své výhody a lze ji použít pro různé způsoby vaření, abyste vytvořili jedinečný zážitek z kávy. Proto je nezbytné určit, která velikost mletí vám nejlépe vyhovuje v závislosti na vaší chuti a preferenci vaření. Ať už se jedná o jemný French Press nebo výrazné espresso, perfektní velikost mletí může pozvednout váš zážitek z kávy na další úroveň.
