Jak vybrat mlýnek na kávu?

Zejména pro ty, kteří hledají čerstvé mletí, je nezbytně nutné pořídit mlýnek. Redaktor vám nedoporučí, jakou značku mlýnku koupit, ale pouze poskytne nápad na nákup pro vaši referenci!

pozice

Toto umístění má dva významy, jeden je, jakou funkci (stupeň) chcete získat produkt jako spotřebitel, a druhý je umístění výrobce produktu k publiku. To musí mít jasný cíl a nejlépe ho sladit, aby se zabránilo plýtvání nadměrnou účinností a rozpakům z nedostatečné účinnosti. Některé mlýnky na kávu se například doporučují pouze pro domácí použití, ale pokud se používají pro komerční použití, dojde k jejich přetížení, což se projeví na životnosti stroje.

Volba řezné hlavy

Řezací hlava jako nejdůležitější součást mlýnku přímo ovlivňuje rozložení průměru kávového prášku. Na trhu je na mlýnku na kávu připevněn štítek, ale ve skutečnosti jsou pouze dvě čepele. Stroj běžně známý jako „chopper“ nespadá do rozsahu tohoto článku. V současnosti se typy řezných hlav obecně dělí na kuželové řezáky, ploché řezáky a duchové zuby.

Kuželový nůž:Kávová zrna se mletím melou na částice, takže jejich tvar je převážně blokový. Obecně se většinou používá pro ruční broušení. Protože je ve formě „mletí“, při rozdrcení a prasknutí kávových zrn se objeví velké množství prachu podobného jemného prášku. Normální kávové granule jsou také nepravidelně hrudkovité, ale budou mít tendenci být jako celek jednotné. Kuželový nůž je blízko granulátu, což vede k delší dráze absorpce vody a kontakt s vodou trvá delší dobu, takže počáteční uvolňování rozpustných látek nebude příliš vysoké. Vhodné pro použití jako přelévací mlýnek na kávu. Brusný účinek drahých kuželových nožů a levných kuželových nožů je také velmi odlišný.

Plochý nůž:Kávová zrna jsou rozemleta na částice hoblovacím způsobem, takže jejich tvar je převážně ve tvaru vloček (proužků). Struktura spočívá v tom, že horní a spodní řezací kotouč jsou umístěny paralelně a kávová zrna jsou tlačena rotační silou spodního řezného kotouče pro mletí. Proto hmotnost kávových zrn výše ovlivní rovnoměrnost kávových zrn vstupujících do řezací desky. Vlivem tlačení se zvyšuje srážka kávových zrn a zvyšuje se i podíl jemného prášku. Rychlost extrakce a aroma se během krátké doby zlepší. Vhodné pro italské a ruční mlýnky.

Zub duchů:Kávová zrna se mletím melou na částice, takže se svým tvarem blíží hlavně kouli. Ale také proto, že jedno kávové zrno lze rozemlít na několik kuliček jemných částic, zvýší se také šrot (jemný prášek) vzniklý mletím kuliček. Ale rozdíly mezi celkově velkými částicemi jsou minimální. Vhodné pro ruční broušení.

Možnost volby mezi ručním broušením a elektrickým broušením

Vlastnosti ručního broušení jsou pohodlné a snadno se přenášejí. Charakteristikou elektrického broušení je, že šetří problémy a má vysokou přesnost. Teoreticky bude účinnost elektrického broušení, horní hranice kvality a stability mletí vyšší než u ručního broušení a cena bude přirozeně vyšší než u ručního broušení. Pokud jsou ruční mlýnek a elektrický mlýnek za stejnou cenu, dává se přednost hráčskému mlýnku.

kvalitu a cenu

Pokud jde o kvalitu, lze se zaměřit na hlavu frézy, jaký materiál je použit a jak je tvrdý, což přímo ovlivní životnost vaší hlavy frézy (brusky). Jako je řezací hlava z martenzitické nerezové oceli, řezná hlava z chrom-molybdenové oceli, řezná hlava z oceli s vysokým obsahem dusíku. Druhým je průměr hlavy frézy, který se nejpříměji odráží v kuželové fréze. Za předpokladu, že ostatní faktory jsou pevně dané, je brusný účinek velkého průměru nutně lepší než účinek malého průměru.

Při nákupu mlýnku na kávu byste si měli nejprve ujasnit, zda je pro domácí použití nebo komerční použití, italský nebo ručně praný, jak často se používá, nastavit nejvyšší dostupnou cenu, sledovat výkon, kvalitu, dlouhou životnost nebo vzhled.