Jaký je rozdíl mezi komerčním kávovarem a domácím kávovarem?Než odpovíme na tuto otázku, musíme nejprve pochopit princip výroby kávy: komerční kávovary jsou hlavně espresso stroje, které používají směs vysokotlaké páry a vody k rychlému průchodu kávovou vrstvou a okamžitě extrahují kávu. K dispozici jsou také automatické a poloautomatické kávovary na espresso. Většina profesionálních kaváren používá komerční poloautomatické kávovary a další komerční místa obecně používají komerční plně automatické kávovary, ale jako příklad se používají komerční automatické kávovary.
Jaký je tedy rozdíl ve výkonu mezi domácím kávovarem a komerčním kávovarem? Z profesionálního hlediska je úsudek založen především na extrakčním systému, mletí kávových zrn, struktuře stroje, zda je funkce inteligentní, kvalitě výroby kávy a poprodejní míře selhání.
Proč by měl mít profesionální komerční kávovar přísné požadavky na strukturu a postupy? Vzhledem k tomu, že dobrý šálek kávy musí splňovat několik podmínek, tj. Vhodnou teplotu extrakce, vhodnou dobu extrakce, vhodný extrakční tlak atd., Aby se vyrobil dobrý šálek kávy, kávovar, který chce tyto podmínky splnit, nesmí být nedbalý.
Dalším zřejmým rozdílem mezi běžnými kávovary a komerčními kávovary je, že schopnost nepřetržitého doplňování a teplota espressa, bohatost tuku, chuť a chuť kávy a jemnost dušené mléčné pěny jsou po srovnání také velmi odlišné!
Například některé komerční automatické kávovary mají profesionální varné systémy, inteligentní mletí a čisticí systémy atd., Které jsou přísné a přesné, takže kávová zrna mohou ukázat svou nejlepší chuť.
